ReCeTaS dE cOmIdA mExIcAnA

 

 COSTILLAS  ENCHILADAS

 

INGREDIENTES

MODO DE PREPARACIÓN

chiles manzano sin semillas.

1/4 taza de vinagre (120 ml.)

 4 cucharadas de Jugo Maggi.

1 cucharadita de Maggi Pollo.

 3 cucharadas de aceite.

 6 costillas de res.

 

  

Licua los chiles, el vinagre, el Jugo Maggi y el Maggi Pollo, baña las costillas con esta mezcla y déjalas reposar durante 1/2 hora. Calienta el aceite y fríe las costillas. Sirve caliente con el jugo que soltaron y acompaña con Frijoles Refritos Negros Maggi

 

 

 

 

 ARROZ  A  LA  MEXICANA
  • 1 taza de arroz lavado.
  • 1 tomate gordo rojo
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • 1 zanahoria picada en cuadritos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • agua la necesaria.

 

  

 

Se fríe el arroz con la mantequilla hasta que quede de un color dorado, se le agregan las verduras, el consomé, sal y pimienta al gusto. Por último, se le agrega el agua hasta cubrir el arroz. Se cocina a fuego lento. Se revisa y si necesita más agua, se le agrega.

 

 

 

 
MOLE    DULCE

1 Pollo cortado en piezas y sin piel

5 Chiles Anchos desvenados y dorados en aceite
5 Chiles Mirasol desvenados y dorados en aceite
1  1/2 Tablilla de Chocolate
50 Grms. de Almendras
50 Grms. de Nueces peladas
50 Grms. de Pasas
100 Grms. de Ajonjolí dorado
1 Varita de Canela
10 Pimientas
5 Clavos de Olor
1 Pizca de Mejorana
1 Pizca de Cominos
6 Piloncillos Chicos
2 Dientes de Ajo
Azúcar al gusto
1 Cebolla rebanada y desflemada
 

 

El pollo se lava muy bien y se pone a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido se separan las piezas del pollo, el caldo se utiliza para licuar los ingredientes, una vez licuados se pasan por un colador y se guisa, se sazona con azúcar al gusto.

El piloncillo y el chocolate se añaden al mole para que se desbaraten con el calor, se mueve constantemente para que no se pegue y que espese un poco.

Preparación de la Cebolla Desflemada:

La cebolla ya rebanada se pone en un platito y se le pone sal y jugo de limón.
POSTRES

RECETA  DE  COCINA  PARA  PREPARAR  FLAN  NAPOLITANO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARACION

6 huevos.

1 lata de leche condensada.

1 lata de leche descremada.

1 lata de media crema.

2 cucharas. de vainilla.

1 cucharas de ron.

2 cucharas soperas de fécula de maíz (maizena).

1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).

 

  

 

En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.

 

 

 

 

 

CÓCTEL   DE   FRUTAS

1una lata de cóctel de frutas.

Crema batida.

Coco rallado.

Nuez.

Plátano.

 Media lata de agua [se le llena del bote del cóctel de frutas].

 

  

 

En un recipiente de vidrio o plástico se echa la lata del cóctel de frutas se mezcla con la crema batida y se le van añadiendo el coco, la nuez el plátano y las pasas después se mezcla todo y se le agrega la media lata de agua y listo!!!.

 

 

 

 
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